Olá pessoal! Aqui é o André. Como podem ver, levamos os nossos compromissos muito a sério. Tal como prometido, aqui está uma nova receita de um snack saudável. Estas deliciosas sandes verdes são o lanche perfeito para um piquenique ou uma ida à praia e nós não nos cansamos delas. Os dias já estão a ficar bem mais quentes aqui para os nossos lados e começamos a ter apetites por refeições mais leves (mas mais frequentes) durante o dia, em vez de uma grande pratada de caril picante (se bem que o nosso Caril Rápido de Grão, Tofu & Espinafres continua a ser totalmente irresistível). Estas sandes acabam muitas vezes nos nossos pratos (ou directamente nas nossas mãos) para o almoço, acompanhadas de um grande smoothie ou sumo e por vezes até de umas batatas assadas no forno.
A marinada doce e salgada transforma o tofu sensaborão numa autêntica dose de sabor! Depois de frito fica bem crocante e é o par perfeito para todos os vegetais e frutas frescas e a pêra-abacate cremosa. O nosso hummus de ervas aromáticas é delicioso nesta sandes mas se estiverem com vontade de algo mais leve experimentem com este pesto de sementes de abóbora!
Sandes Verdes com Tofu Marinado em Molho de Soja & Xarope de ácer
30 minutos | faz 6 sandes
INGREDIENTeS
fatias de pão integral (usem pão sem glúten se forem intolerantes ao glúten)
hummus de ervas aromáticas
1 alface manteiga
1 maçã Granny Smith
1 pepino
1 pêra-abacate
lima
rebentos de alho
TOFU MARINADO EM MOLHO DE SOJA & XAROPE DE ÁCER
1 c. sopa óleo de côco
500 gr. tofu firme
3 c. sopa molho de soja (usem molho tamari sem trigo se forem intolerantes ao glúten)
3 c. sopa xarope de ácer
Passo a passo
Começar por reunir, preparar e medir todos os ingredientes. Vai melhorar a vossa dinâmica na cozinha.
- Retirar o tofu da embalagem e escorrer a água.
- Secar bem o tofu com um pano limpo ou papel de cozinha.
- Cortar o tofu em fatias com aproximadamente 5 mm de espessura (dá para cerca de 12 fatias).
- Numa tigela pequena, juntar o xarope de ácer e o molho de soja e mexer até estar bem combinado.
- Verter o molho sobre uma travessa larga e espalhar as fatias de tofu no molho.
- Deixar o tofu marinar durante 20 minutos, virando-o ao contrário a meio do processo.
- Enquanto o tofu marina, cortar o pepino, a maçã e a pêra-abacate em fatias finas.
- Espremer um pouco de sumo de lima sobre as fatias de maçã e de pêra-abacate, para que não oxidem.
- Depois de 20 minutos a marinar, aquecer o óleo de côco numa frigideira em lume médio.
- Fritar as fatias de tofu durante 2 minutos em cada lado ou até estarem bem douradas.
MONTAR AS SANDES
- Começar por barrar uma colherada generosa de hummus de ervas aromáticas na primeira fatia de pão.
- Colocar em camadas a alface, a maçã, o tofu, o pepino, a pêra-abacate e os rebentos.
- Colocar a última fatia de pão em cima e servir.
ESPERAMOS QUE GOSTEM!
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