GRANOLA SUPERVERDE DE COCO & LIMA

Olá pessoal! Aqui é a Rita. Andamos tão atarefados com a vida que esta semana nem conseguimos publicar a nossa habitual receita de terça-feira. Nós planeamos sempre tudinho e trabalhamos com bastante tempo de antecedência, mas às vezes surgem obstáculos que nos impedem de cumprir com os nossos objectivos. Nesta semana em particular, o obstáculo foi uma cadelinha chamada Lima. Decidimos adoptar esta menina (hoje vai ser a sua primeira noite cá em casa!) e ela exige uma boa dose de trabalho. Ainda mais tendo em conta que já partilhamos o nosso lar com duas gatas mimadas que não estão assim tão convencidas de que esta foi uma boa decisão. O nome Lima é uma total coincidência, mas digamos que esta criação é em sua honra na mesma.

Portanto, quanto a esta receita! Acham que é demasiado cedo para publicar outra granola? Talvez seja. Mas só assim podem ver quão sério é o vício de que o André vos falou no nosso post da Granola de Pêra & Gengibre. Essa granola é doce, picante, deliciosa e tudo mais, mas ultimamente andamos com outros apetites. Côco e lima são dois dos meus sabores preferidos e eu não resisto à tentação de tentar conjugá-los de todas as maneiras possíveis e imagináveis. E porque não numa granola? Acabou por resultar numa deliciosa combinação cítrica e fresca, exactamente o que os apetites exigiam. É a trinca perfeita para qualquer tigela de pequeno-almoço, seja com leite vegetal, iogurte vegan ou até mesmo um smoothie.

Esta é o Hulk das granolas e deve a sua cor (e super-poderes!) a um ingrediente em particular: a erva-trigo. Este pó verde vivo é um dos superalimentos que mais consumimos precisamente porque nos oferece uma série de benefícios. É uma excelente fonte de nutrientes, minerais, vitaminas, enzimas e aminoácidos. Graças à grande quantidade de Vitamina A que contém, a erva-trigo é ideal para reforçar o sistema imunitário e para manter a pele saudável e bonita. É extremamente alcalinizante e desintoxicante, e por isso gostamos de garantir que a incluímos nos nossos pequenos-almoços de vez em quando.

Esperamos que apreciem esta receita tanto quanto nós. Se não forem particularmente fãs de erva-trigo, podem acrescentar só uma colherinha de chá ou até nem a incluir. Vão ficar com uma espectacular Granola de Côco & Lima na mesma, apenas não será Superverde. Contem-nos como ficou! Agora vamos apreciar a companhia da nova menina da família (e impedir que ela roa os nossos queridos bens!).