Arroz Basmati em 15 minutos
Olá a todos! Aqui é a Rita. Como é que a vida vos tem tratado? A nossa tem-nos feito viajar para cima e para baixo pelo país, a propósito de vários eventos e compromissos de trabalho. Não vou mentir, tem sido cansativo... mas muito empolgante! Enfim, já lá vão uns tempos de que partilhámos a nossa última receita na categoria de "Básicos de Cozinha". Estamos a planear partilhar uma série de receitas de refeições rápidas em breve, e como a primeira inclui arroz basmati, pensámos que seria começar melhor por aí mesmo: um tutorial de como cozinhar o arroz basmati perfeito, em apenas 15 minutos e sem qualquer gordura.
Fazer arroz é uma tarefa culinária muito divisiva – ou acham que é super simples e coneseguem fazê-lo de olhos fechado, ou nem sequer tentam, tal é o medo de que cole à panela ou que se transforme numa papa peganhenta. Nós estávamos habituados a fazer o arroz na Bimby e dizíamos que nunca seríamos capazes de fazer arroz na panela... Até que, um dia, a nossa Bimby de há 12 anos decidiu que já estava farta desta vida e foi desta para melhor. Passados uns meses, já somos profissionais arrozeiros! Parece que, afinal de contas, a necessidade aguça mesmo o engenho! A verdade é esta: fazer arroz na panela não dá trabalho nenhum e continuamos a devorar quantidades industriais de um dos nossos cereais favoritos – o arroz basmati. Geralmente, cozinhamos uma grande panela de arroz a cada semana e guardamo-lo no frigorífico num recipiente hermético. Aguenta-se durante largos dias e poupa-nos imenso trabalho (e tempo) no que toca a planear as refeições semanais.
Está mais que na hora de partilhar as conclusões a que chegámos e de ajudar-vos a fazer o arroz basmati perfeito, super fofo e solto. Espreitem a receita em baixo para estudar os passos e verão que em apenas 15 minutos, têm arroz para toda a família!
ARROZ BASMATI EM 15 MINUTOS
15 minutos | faz 4 chávenas de arroz
Ingredientes
2 chávenas | 380 gr. arroz basmati
4 chávenas | 1 litro água filtrada, a ferver
2 estrelas de anis
4 cravinhos
1 c. chá sementes de cominhos
2 c. chá sal marinho
PASSO A PASSO
Começar por reunir, preparar e medir todos os ingredientes. Vai melhorar a vossa dinâmica na cozinha.
Colocar o arroz num coador de malha fina e lavar bem em água corrente durante 2-3 minutos ou até que a água escorra translúcida.
Escorrer bem o arroz e transferir para uma panela larga.
Juntar o sal marinho e as especiarias.
Verter cuidadosamente a água já fervida sobre o arroz.
Deixar levantar fervura, tapar a panela e cozinhar em lume médio-brando durante 8 minutos.
Manter a tampa na panela, retirar do lume e deixar repousar durante 5 minutos com a panela sempre bem tapada.
Mexer o arroz com um garfo e servir.
O arroz aguenta até 5 dias, reservado num recipiente hermético no frigorífico.
