SOPA DE GENGIBRE & CENOURA

Olá, malta! Daqui é o André (é verdade!). Nem me lembro da última vez que escrevi um texto para uma das nossas receitas. Antes de falarmos da sopa de hoje, queria agradecer todo o carinho que nos têm dado neste regresso ao blog. Mas não percamos tempo e vamos ao que interessa: esta sopa incrível.

É sabido na nossa família que as sopas feitas por nós são sempre muito saborosas. Adoramos sopa, e fazemos dela uma refeição importante, daquelas a que dedicamos tempo e atenção, para garantir que não é só mais uma refeição para “safar”.

Esta sopa junta duas coisas que, hoje em dia, valorizamos muito: facilidade e sabor. A base é um clássico reconfortante, com um extra que faz toda a diferença: o sumo de laranja. O leite de coco garante uma textura cremosa e um sabor mais rico, enquanto o gengibre e a curcuma trazem profundidade e aquele calor subtil que sabe tão bem.

Os toppings que usamos são apenas sugestões. Deixem a criatividade tomar conta de vocês e experimentem outros frutos secos ou combinações de sabores. Ah! E aposto que fica incrível com uns croutons caseiros.