PENNE CREMOSO DE TOMATE & ESPINAFRES (NUMA SÓ PANELA)

Olá, leitoras e leitores. Aqui é a Rita. Hoje trazemo-vos uma receita que reúne o melhor de dois mundos: o do sabor e o da conveniência. Trata-se da nossa versão das populares one pot pastas, um prato de massa que se faz numa panela só, com mínima preparação e poucos passos a seguir. Uma panela, muitos sabores, e uma pequeníssima quantidade de loiça para lavar que não vai estragar o humor a ninguém.

A culinária italiana é adorada em todo o mundo, e não é difícil perceber porquê. É uma gastronomia generosa, tanto na abundância dos sabores, como na simplicidade dos ingredientes, e ainda na forma como um prato bem feito consegue ser simultaneamente tão simples e tão especial. O conceito one pot abraça exactamente esse espírito: ingredientes de qualidade, um processo descomplicado, e um resultado que fala por si.

Para esta versão, escolhemos uma combinação de ingredientes mediterrâneos que adoramos: tomates-cereja frescos, tomates secos, azeitonas verdes, espinafres e um molho cremoso feito com vinho branco e natas de soja. É o género de prato que dá vontade de fazer (e de comer), mesmo a meio de uma semana super atarefada. Fica pronto antes de teres tempo de te arrepender de ter cozinhado!